COMPO
Rady a tipy
Inšpirácia
Recepty zo záhrady
Tvarohový koláč s červeným bobuľovým ovocím

Šťavnatý tvarohový koláč s červeným bobuľovým ovocím

Leto je v plnom prúde a sezóna čerstvého ovocia vrcholí. Využite ju naplno a upečte si lahodný tvarohový koláč s lesným ovocím, ktorý poteší každého milovníka sladkých pochúťok.

Šťavnaté, sladké a žiarivo červené:

Bobuľové ovocie na ozdobu

August je ideálnym obdobím na pečenie s čerstvým bobuľovým ovocím. V záhradách aj na trhoch práve dozrievajú čučoriedky, černice, maliny a ďalšie sezónne plody, ktoré dodajú nášmu tvarohovému koláču sviežu chuť a šťavnatosť. Výber ovocia je úplne na vás. Jahody môžete bez obáv nahradiť čučoriedkami, ostružinami alebo zmesou obľúbeného lesného ovocia. Stačí sa pozrieť, čo práve dozrieva, a prispôsobiť recept sezónnej úrode.

Ďalšie prísady na tvarohový koláč

Okrem sladkých bobúľ dodajú ovocnú sviežosť aj pár zŕn granátového jablka. Tieto lahodné plody doplnia pár cukrových srdiečok alebo snehových pusiniek. Túto penovú lahôdku z vyšľahaného vaječného bielka a množstva cukru si môžete ľahko pripraviť sami, alebo si ju, ak máte málo času, kúpiť.

Tak poďme na to!

Ingrediencie na tvarohový koláč s bobuľovým ovocím

Na upečenie tvarohového koláča budete potrebovať odnímateľnú formu s priemerom 25 cm, kuchynský robot s nožom v tvare písmena S na drvenie pistácií, papier na pečenie, malý hrniec a aspoň dve misy. Okrem toho samozrejme ingrediencie na samotný koláč. Patria medzi ne lahodné celozrnné ovsené sušienky, pistácie, nízkotučný tvaroh, smotanový syr, vajcia, smotana, cukor a samozrejme bobuľové ovocie.

Ingrediencie na korpus

300 g celozrnných ovsených sušienok
50 g pistácií
120 g masla

Ingrediencie na náplň

250 g nízkotučného tvarohu
2 balenia smotanového syra (napr. Philadelphia)
120 g cukru
1 lyžica strúhanej citrónovej kôry
50 ml smotany na šľahanie
4 vajcia

Na polevu tvarohového koláča

hrst bobúľ, napr. jahôd, malín
semienka z granátového jablka podľa chuti
2–4 pusinky
niekoľko cukrových srdiečok na posypanie

Cesto na tortu pritlačiť

Rozprestrite náplň

Umyte bobule

Podávanie torty

Šťavnaté, sladké a chutné

Recept na tvarohový koláč s červenými bobuľami

Formu s odnímateľným okrajom vymastíme a dno vyložíme papierom na pečenie.
Pistácie nahrubo nasekajte a spolu s celozrnnými ovsenými sušienkami ich v kuchynskom robote veľmi jemne nasekajte.
Maslo roztopte v mikrovlnnej rúre alebo v malom hrnci na miernom ohni a potom do neho vmiešajte sušienkové omrvinky.
Pistáciovo-sušienkovú zmes vložte do pripravenej formy.
Na dne vytvorte okraj vysoký asi dva až tri centimetre.
Sušienkové dno nechajte vychladnúť.
Predhrejte rúru na 160 °C (horné a spodné kúrenie), na najnižšiu úroveň vložte zapekaciu misku a naplňte ju horúcou vodou.
Medzitým môžeme pripraviť náplň. Stačí dať všetky ingrediencie do misy a dobre premiešať.
Teraz nalejte tvarohovú náplň do pripravenej formy s odnímateľným dnom.
Formu pečte na strednej úrovni nad plechom približne 50 minút.
Potom rúru vypnite, pootvorte dvierka rúry, ale koláč nechajte ešte v rúre, kým rúra úplne nevychladne.
Tvarohový koláč potom vložte na niekoľko hodín alebo cez noc do chladničky.

Než zazvoní hostia pri dverách, môžete tvarohový koláč ozdobiť jahodami, malinami, semienkami granátového jablka, snehovými pusinkami a cukrovými srdiečkami.

Prajeme vám dobrú chuť!

Tipy na bohatú úrodu bobúľ!

Ak hľadáte pár užitočných tipov a trikov, ako sa starať o bobuľoviny, aby ste si v lete mohli vychutnať bohatú úrodu, stačí sa pozrieť sem!

K článku

Ďalšia inšpirácia pre chutné recepty