Tekvicový tarte flambée so syrom feta a tymiánom

Tiež sa každý rok tešíte na tekvicovú sezónu? Potom ste už toho pravdepodobne veľa vyskúšali a hľadáte nové nápady na recepty. Variácia na tarte flambée rozhodne nepatrí medzi klasické spôsoby prípravy tekvice. Možno už poznáte tarte flambée, v nemčine známe aj ako "Flammkuchen". Je to tradičné alsaské jedlo, ktoré pripomína pizzu. V kombinácii s tymiánom a syrom feta ho však môžete zažiť inak. V našom recepte vám ukážeme, ako ho prispôsobiť vašej tekvicovej úrode. Objavte nový rozmer pre svoje chuťové poháriky!

Čo na to budete potrebovať

Na cesto:

3 lyžice olivového oleja
125 ml teplej vody
1 štipka soli
250 g múky

Na vrch:

200 g syra feta
približne ½ tekvice hokkaido
1 veľká červená cibuľa
200 g kyslej smotany
1 žĺtok
čerstvé lístky tymiánu
soľ a korenie
kocky slaniny (nepovinné) *

Príprava

Cesto

Cesto nie je žiadna veľká veda – stačí dať všetky prísady do misy a vymiesiť rovnomernú hrudu cesta. Potom cesto na pomúčenej pracovnej ploche rozvaľkajte na tenko, aby ste dobre vyplnili formu.

Na vrch

Najprv pripravte tekvicu. Čím ostrejší nôž, tým ľahšia práca. Rozrežte tekvicu na polovicu a pomocou lyžice vyberte z vnútra semená a dužinu. Potom vydlabanú polovicu tekvice nakrájajte na čo najtenšie plátky. Keď je cibuľa tiež nakrájaná na tenké plátky a syr feta rozdrvený v miske, je čas pripraviť krém. V miske vyšľaháme kyslú smotanu so žĺtkom a podľa chuti osolíme a okoreníme. Teraz je čas na prílohu. Najskôr na cesto rovnomerne rozotrite kyslú smotanu, potom rozotrite rozšľahané vajce a nechajte úzky okraj. Na vrch rozložte nakrájanú tekvicu, cibuľu, prípadne na kocky nakrájanú slaninu a nakoniec posypte syrom feta.

Máte správne ozdobené cesto syrom a tekvicou? Potom ho vložte do rúry s teplotou 200 °C (horný/ spodný ohrev) na približne 10–15 minút. Keď sa feta roztopí a okraje sú zlatohnedé, môžete tarte flambée vybrať z rúry.

Pre ďalšiu inšpiráciu

Tekvica

Ukázať viac

Čokoládový koláč chilli

Ukázať viac

Nastal čas zberu úrody!

Ukázať viac

Zdieľať