Ľuľkovec zlomocný a brutnák lekársky zo záhrady

Bylinkové maslo s kvetmi

Veľa soli, niekoľko byliniek a cesnaková aróma – to je zoznam zložiek väčšiny druhov bylinkového masla. Domáce bylinkové maslo je nielen oveľa zdravšie, ale s domácimi kvetmi z vlastnej záhrady môže byť skutočnou pochúťkou. Predstavujeme recept na aromatické kvetinové maslo s kaparami a borievkou, vyrobené úplne bez umelých prísad len zo surovín zo záhrady.

Prísady na bylinkové maslo s kvetmi

1 hrsť kvetov ľuľka zlomocného a brutnáka lekárskeho
1 miska s osolenou vodou
1 strúčik cesnaku
trochu citrónovej šťavy
500 g mäkkého masla
soľ a korenie

Krok 1

Vyrobte si vlastné bylinkové maslo s kvetmi

Skôr ako začnete vyrábať bylinkové maslo, musíte si pripraviť ingrediencie. Na 500 g bylinkového masla potrebujete približne hrsť kvetov hluchavky a boráka. Boli ste pri hľadaní úspešní? Potom kvety vložte na krátky čas do misky so slanou vodou – zbavíte sa tak malých nežiaducich obyvateľov.

V ďalšom kroku si vyhraďte niekoľko kvetov na vonkajšie zdobenie maslovej rolády a ostatné ingrediencie nakrájajte na malé kúsky. Teraz kvety zmiešajte s nasekaným strúčikom cesnaku, citrónovou šťavou a trochou soli a korenia. Potom všetky prísady zmiešajte s mäkkým maslom. Najlepšie je spočiatku ochucovať trochu striedmejšie a po pridaní masla zmes ochutnať, aby ste zistili, či je pre vás dostatočne ochutená.

Krok 2

Bylinkové maslo vytvarujte do valčeka

Ak chcete, aby bolo maslo valcovité, pripravte si kus sendvičového papiera alebo fólie formátu A4. Do stredu valca rozložte niekoľko obzvlášť dekoratívnych kvetov a potom naň rozotrite hotovú maslovú zmes.

Pomocou lyžice jej pomôžte, aby sa čo najviac zaoblila a dosiahla oválny tvar. Potom vezmite dlhý koniec papiera a opatrne doň zrolujte maslovú zmes. Dbajte na to, aby sa netvorili bubliny a aby sa vám maslo pri rolovaní nedostalo medzi dve vrstvy papiera. Keď ste papier zrolovali až po druhý koniec, zviažte konce rolky gumičkou alebo šnúrkou. Na konci by ste mali mať rovnomerný kužeľ masla. Ak ste použili rovnomerný tlak, v maslovej zmesi by už nemali byť žiadne vzduchové bubliny.

Pred konzumáciou nechajte maslovú rolku 2–3 hodiny stuhnúť v chladničke. Potom sa bude dať ľahko nakrájať na jemné plátky.

Viac inšpirácie na recepty zo záhrady