COMPO
Rady a tipy
Inšpirácia
Recepty zo záhrady
Zemiaková polievka s pórom

Hrejivá zemiaková polievka s pórom

Najmä v chladných, daždivých dňoch alebo jednoducho v pochmúrnom počasí je horúca zemiaková polievka dvojnásobne príjemná! Naša varianta si vystačí len s niekoľkými surovinami, ale jedlo je samozrejme mimoriadne chutné, ak suroviny pochádzajú z vašej záhrady.

Zemiaková polievka

Ingrediencie

Pre 4 osoby :

1 kg zemiakov B
1 pór
približne 300 ml mlieka
1 šálka smotany
1 strúčik cesnaku
2 lyžice olivového oleja
trochu strúhaného muškátového orieška
sušené bylinky (napr. tymián, francúzska zmes), trochu petržlenovej vňate
soľ, korenie
1 bageta

Zemiaková polievka

Príprava

Umyte a ošúpte zemiaky, umyte pór a nakrájajte ho na kolieska. Cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno (alebo pretlačíme).

Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou a uvarte zemiaky do mäkka. Keď sú zemiaky uvarené, odstavte hrniec zo sporáka – nevylievajte všetku vodu, ale nechajte ju v hrnci. Zemiaky v hrnci ručne roztlačte. Pridajte cesnak alebo ho pretlačte do zemiakov a vráťte hrniec na sporák.

Za stáleho miešania nechajte polievku zhustnúť a stále ju riedite mliekom, smotanou (a prípadne vodou), kým nedosiahnete požadovanú hustotu a konzistenciu. Podľa chuti dochuťte muškátovým orieškom, bylinkami, soľou a korením. Pridajte pór, krátko jemne povarte a jedlo je hotové! Pred podávaním polievku posypte trochou petržlenovej vňate.

Bagetu nakrájajte na plátky a podávajte s polievkou. Ak chcete, môžete chlieb nakrájať na kocky a opiecť ich ako krutóny na panvici s trochou olivového oleja na strednom ohni.

Prajeme vám dobrú chuť!

Mohli by vás tiež zaujímať tieto témy