Jabloň

Jedno ovocie sa rok čo rok umiestňuje na prvom mieste v rebríčku najobľúbenejších druhov ovocia v našej krajine: jablko. Slováci každoročne zjedia v priemere asi 13 kilogramov jabĺk. Jabloň (Malus domestica), ktorá patrí do čeľade ružovitých (Rosaceae), zaujme nielen bohatou úrodou, ale aj veľkou rozmanitosťou odrôd. Podľa odhadov existuje na celom svete viac ako 20 000 odrôd jabĺk.

Ak hľadáte vhodnú odrodu jablone do svojej záhrady, existujú rôzne kritériá, ktoré môžu pri rozhodovaní zohrávať úlohu:

1. doba zberu alebo skladovateľnosť plodov
2. odolnosť voči chorobám a škodcom
3. vhodnosť pre alergikov
4. chuť alebo konzistencia jabĺk
5. rastový habitus ovocného kríka

1) Doba zberu a zrelosti plodov

Chcete jablká radšej spracovať hneď, alebo ich skladovať cez zimu, aby ste sa v tmavom ročnom období nemuseli zaobísť bez čerstvého ovocia? V závislosti od toho, kedy chcete jablká zberať a používať, mali by ste zohľadniť dobu zberu, dobu dozrievania a skladovateľnosť. Napríklad zimné jablká často dosiahnu optimálnu zrelosť na konzumáciu až po dosiahnutí zberovej zrelosti – na druhej strane sa dajú skladovať až do nasledujúcej jari.

• Jesenné odrody sú zvyčajne zrelé na zber od septembra do októbra. Mnohé z nich sú ihneď zrelé na konzumáciu a dajú sa skladovať približne až do Vianoc. Obľúbené sú napríklad sladké jesenné jablká odrody „Santana“. Iné dosahujú zrelosť na konzumáciu až po niekoľkých týždňoch.
• Medzi zimné jablká patria tie odrody, ktoré sa po jesennom zbere zvyčajne skladujú niekoľko mesiacov a sú väčšinou zrelé na konzumáciu až od novembra/decembra. Ide o klasické skladovateľné jablká. Patria medzi ne odrody ako „Rote Eiserapfel“ alebo „Berlepsch“, ale aj známa, aromatická odroda „Topaz“.
• Rané odrody, známe aj ako letné jablká, sú už v letných mesiacoch zrelé na zber aj na konzumáciu. Medzi obľúbené letné jablká patria napríklad „Průsvitné letní“ alebo aj ovocne sladké jablko „Katka“, vyšľachtené v Českej republike.

2) Odolnosť

Odolnosť je tiež dôležitým kritériom pri výbere vhodnej odrody jablone. V súčasnosti máme na výber špeciálne odrody jabloní, ktoré sú odolné voči škrupinatosti, bakteriálnej spále a múčnatke. Medzi známe odrody patria okrem iného „Rebella“ alebo „Retina“. Okrem toho sa vysokou odolnosťou vyznačuje aj obľúbená odroda jabloní „Topaz“, ktorú si záhradkári môžu bez väčšej námahy vysadiť vo svojej záhrade.

3) Vhodnosť pre alergikov

Hoci je toto chutné jadrové ovocie veľmi obľúbené, u niektorých ľudí môže vyvolať alergické reakcie sprevádzané pálením a mravčením v ústach. Môžu sa objaviť dokonca aj kožné reakcie alebo dýchacie ťažkosti. Tieto reakcie môžu vyvolávať najmä novšie odrody. Existujú však aj odrody jabĺk vhodné pre alergikov, ako napríklad „Santana“, „Boskoop“ alebo „Gravensteiner“. Vo všeobecnosti platí, že staré odrody jabĺk sú lepšie znášané.

4) Chuť

Či už máte radšej kyslé alebo sladké jablká: medzi jablkami si každý nájde to svoje. Jednou z najobľúbenejších odrôd jabliek je aromatické a mierne sladké jablko „Elstar“. Odroda „Berlepsch“ naopak zaujme šťavnatou dužinou a sviežou, kyslou chuťou.

5) Rastová forma

Polokmeňová alebo stĺpovitá jabloň – aký tvar rastu je pre mňa vhodný? Kto si chce vysadiť jabloň, mal by si vopred premyslieť, aký tvar stromu najlepšie vyhovuje jeho záhrade a zámerom. Rastová sila stromu totiž závisí od použitej podnože – a tá sa môže líšiť. Jablone sú v v záhradných centrách alebo v škôlkach k dispozícii ako vysokokmeňové, polokmeňové, kríkovité alebo aj stĺpovité.

• Pre sady s voľne rastúcimi stromami alebo ako strom pri dome v (prednej) záhrade sa hodí vysokokmeňová odroda, ktorá s výškou kmeňa približne 180 centimetrov často dosahuje výšku až osem až desať metrov. Táto forma stromu sa najviac podobá prírodnej jabloni. Alternatívou sú aj polokmeňové odrody. Tie majú tiež silne rastúcu korunu a dosahujú výšku až päť metrov.
• Kto má k dispozícii len malú záhradu, môže siahnuť po kríkovitých stromoch, ktoré zostávajú malé. Tie rastú výrazne pomalšie a preto nevytvárajú rozložitú korunu; dosahujú výšku dvoch až troch metrov. Kríkovité stromy vyšľachtené na slabo rastúcom podnoži možno pestovať aj ako praktické stĺpovité kríky, ktoré vďaka svojmu štíhlemu rastu šetria miesto.
• Ani na balkóne či terase sa nemusíte vzdať vlastnej jablone: do výšky rastúce stĺpovité jablone, nazývané aj ovocné kríky na mreži, sa ideálne hodia na pestovanie v kvetináčoch. Tieto ministromy prirodzene rastú úzko do výšky. Obzvlášť obľúbené sú odrody jabloní typu „Ballerina“.

Ďalšie výhody a nevýhody: Jablone s pomalým rastom majú tú výhodu, že prinášajú úrodu výrazne skôr ako ich vysoko rastúce príbuzné. Vďaka svojej nízkej výške sa navyše ľahšie zberajú a prerezávajú. Naopak väčšie jablone často presviedčajú svojou dlhšou životnosťou a odolnosťou.

Jabloň rastie najlepšie na ílovitých pôdach bohatých na živiny. Najradšej má slnečné miesto. Strom si však poradí aj s polotienistým, ale napriek tomu svetlým stanovišťom. Čím viac slnka vaša jabloň dostane, tým viac kvetov a kvalitnejších plodov vyrastie. Vzdušné stanovište navyše predchádza škodám spôsobeným mrazom a infekciám patogénmi. Pôda by mala byť dobre priepustná, aby nedochádzalo k zamokreniu. Ak sa totiž strom nachádza v príliš vlhkom prostredí, je obzvlášť náchylný na hubové ochorenia.

To, kedy je ten správny čas na výsadbu, závisí predovšetkým od toho, či ste strom kúpili s holými koreňmi alebo v črepníku. Ovocné stromy pestované v kvetináčoch je možné vysádzať v zásade po celý rok. Jablone s holými koreňmi je najlepšie vysádzať od októbra do konca marca.

Všeobecne platí, že jeseň je ideálnym obdobím – vďaka ročným podmienkam je totiž potrebné menej polievať a strom tak môže do nasledujúcej jari vytvoriť nové korene a dobre sa zakoreniť.

1. Aby bol strom dostatočne zavlažený, pred výsadbou ponorte koreňový bal na niekoľko hodín do vedra s vodou.
2. Teraz vykopte výsadbovú jamu pre vašu jabloň. Tá by mala byť najmenej o 20 centimetrov hlbšia, ako je vysoký koreňový bal, a najmenej dvakrát taká široká. Pri výsadbe viacerých jabloní dodržujte potrebné rozstupy: medzi kríkovitými stromami by mala byť vzdialenosť najmenej 1,5 až dva metre.
3. Odstráňte všetky poškodené korene z jablone a skráťte hlavné korene.
4. Teraz môžete ovocný strom umiestniť do výsadbovej jamy. Pri ideálnej hĺbke výsadbovej jamy by rozvetvenie hlavných koreňov malo ležať tesne pod povrchom pôdy a miesto štepenia stromu nad zemou.
5. Jabloň opäť vyberte zo sadbovej jamy a zapichnite oporný kolík smerom na západ, teda v smere prevládajúceho vetra. Ten poskytne stromčeku potrebnú stabilitu.
6. Jabloň opäť vložte do výsadbovej jamy a jamu zasypte univerzálnym substrátom, napríklad substrátom COMPO ORGANIC bez rašeliny. Pôdu potom jemne utlačte.
7. Teraz môžete stromček priviazať k opornému kolíku povrazom – na to povraz niekoľkokrát omotajte okolo kmeňa a pevne ho priviažte k opornému kolíku, aby nedošlo k poškodeniu stromu.
8. Po výsadbe sa odporúča jabloň ihneď prerezávať – zabezpečí to, že vytvorí rovnomernú korunu a bude sa dobre rozvetvovať.
9. Na záver vytvorte okraj na polievanie, aby voda neodtekala a mohla sa dostať ku koreňom ovocného stromu. Čerstvo vysadenú jabloňu teraz dobre zalievajte.

Ak máte malú stĺpovitú jabloň, ktorú chcete zasadiť do kvetináča, dbajte na to, aby bol kvetináč dostatočne veľký. Mal by mať objem približne 20 až 30 litrov. Dôležité sú aj odtokové otvory, aby mohla prebytočná zálivková voda odtekať. Pred výsadbou do kvetináča vložte navyše drenážnu vrstvu z pemzového granulátu, aby ste zabránili zamokreniu.

Pre zdravý rast a bohatú úrodu jabloní je dôležitá kvalitná, dobre prevzdušnená pôda s dostatočným obsahom organickej hmoty. Pri výsadbe nových stromčekov aj pri starostlivosti o staršie jablone môžete pôdu obohatiť pomocou prípravku COMPO Prípravok na zlepšenie pôdy. Prírodné zloženie pomáha zlepšovať štruktúru pôdy, podporuje rozvoj koreňového systému a zvyšuje schopnosť pôdy zadržiavať vodu aj živiny. Stromy tak majú lepšie podmienky na zakorenenie, rast a tvorbu kvalitných plodov.

Dôležité: Žiadna odroda jablone nie je samoprašná. To znamená, že vždy potrebuje v blízkosti ďalšiu opelivú odrodu, ktorá dodá peľ na opelenie kvetov. Iba tak môže strom vytvoriť plody. Ak si chcete byť istí, môžete hneď vysadiť niekoľko jabloní. Dbajte na to, aby opylovacia odroda mala rovnaké obdobie kvitnutia, aby mohlo dôjsť k bezproblémovému opeleniu. Dobrým zdrojom peľu pre mnohé druhy jabloní je odroda „Goldparmäne“. Ideálnymi opeľovačmi sú aj okrasné jablone.

Aby sa vaša jabloň mohla dobre zakoreniť, potrebuje najmä po výsadbe dostatok vody. Ak neprší, nezabudnite strom pravidelne polievať. Tip: Najlepšie je polievať stromček asi dvakrát týždenne veľkým množstvom vody, namiesto toho, aby ste mu častejšie dávali malé množstvo. Tým podnietite jabloň k tvorbe koreňov, ktoré sa budú rozrastať do hĺbky. Pri dlhšom suchu si tak jabloň v prípade potreby dokáže pomôcť sama tým, že čerpá zásoby vody z hlbších vrstiev pôdy. Alternatívou sú tzv. zavlažovacie vrecia. Tie sa umiestnia okolo jablone a nepretržite dodávajú kríku malé množstvo vody. Aby ste zabránili odparovaniu vlhkosti po polievaní, môžete pôdu navyše zamulčovať.

Dobre zakorenené jablone zvyčajne po necelých piatich rokoch potrebujú dodatočné zalievanie len v období extrémnych horúčav a sucha. Jabloň zasadená v kvetináči naopak potrebuje pravidelné zalievanie, pretože má k dispozícii len obmedzený objem pôdy. Jabloň v kvetináči zalievajte vždy, keď je vrchná vrstva pôdy na dotyk suchá. Vodu v podmiske, ktorú strom nevsákol, je potrebné vyliať, aby sa predišlo plesňovým chorobám koreňov.

Aby ste jabloň optimálne zásobili živinami, prvýkrát ju na jar, približne v polovici marca, pohnojte organickým hnojivom s dlhodobým účinkom, ako je napríklad hnojivo COMPO ORGANIC pre bobuľoviny a ovocie s ovčou vlnou. Toto hnojivo zásobuje ovocný ker všetkými potrebnými živinami až päť mesiacov, vďaka čomu môže dlhodobo vytvárať veľké množstvo kvetov a plodov.

Aby vaša jabloň zostala čo najzdravšia a v dobrej kondícii, je potrebné ju tiež pravidelne prerezávať.

Okrem bohatej úrody ponúka jabloň na jar ešte jednu zvláštnu atrakciu: jabloňové kvety! Jej biele až ružovo-červené kvety tak od konca apríla do polovice mája očarujú nielen nás, ale aj včely a ďalší opeľovací hmyz.

Prečo vaša jabloň nekvitne

Ak vaša čerstvo vysadená jabloň nekvitne hneď v prvom roku, zvyčajne to nie je dôvod na obavy – väčšina jabloní totiž kvitne až po niekoľkých rokoch. Niekedy trvá až päť rokov, kým dôjde k prvému kvitnutiu. Ani veľmi staré stromy už nemusia tvoriť kvety, pretože sa už nachádzajú v stave odpočinku. Aby ste zaistili, že vaša jabloň úspešne vytvorí kvety, mali by ste dodržiavať nasledujúce pokyny:

1. Ak vaša jabloň v predchádzajúcom roku vytvorila veľa kvetov a plodov, ale tento rok takmer nekvitne, môže za tým byť prirodzená striedavosť. U niektorých odrôd jabloní sa striedajú roky s bohatým kvitnutím s menej úspešnými rokmi. Tomuto javu možno úspešne predísť prerezávaním na začiatku leta, teda odstránením prebytočných kvetov a plodov.

2. Nebezpečenstvo neskorých mrazov v máji môže často zničiť celú úrodu. Škody spôsobené mrazom na jabloni spoznáte podľa hnedého sfarbenia púčikov alebo okvetných lístkov. Aby ste týmto škodám predchádzali, vysaďte jabloň na čo najvetrané miesto, kde môže vzduch dobre cirkulovať. Počas kvitnutia jabloní môžete strom navyše chrániť pred nočnými mrazmi pomocou netkanej textílie alebo starého prestieradla. Ak sa vo vašom regióne častejšie vyskytujú neskoré mrazy, odporúča sa vysadiť neskoro kvitnúce odrody jabloní, ako je napríklad „neskoro kvitnúci Taffetapfel“.

3. Jablone kvitnú výlučne na viacročnom dreve – to znamená, že silný nový výhonok nemusí nutne znamenať dobrú úrodu, pretože jednoročné výhonky neprinášajú plody. Pri prerezávaní preto dbajte na to, aby ste neodstránili všetky viacročné výhonky. Ak bol strom na jar alebo na jeseň príliš silno prerezaný, mohli byť odstránené aj kvetné púčiky. Dojde tak k silnému rastu výhonkov – avšak na úkor tvorby kvetov.

Keď sa v lete alebo na jeseň na jabloni objavia dlho očakávané plody, záhradníci z toho majú veľkú radosť. Aby bola úroda úspešná, na určenie správneho okamihu zberu môžete využiť tzv. test naklonením. Jablko na konári mierne nakloňte smerom nahor – ak sa plod ľahko uvoľní z konára, je už zrelé na zber a môžete ho zbierať. Jablká zbierajte po jednom ručne a dávajte pozor, aby ste plody pri ukladaní do košíka nepoškodili – iba nepoškodené jablká bez otlačín sa totiž dajú dlho skladovať.

Tip: Správne skladovanie jabĺk

Tzv. skladovacie jablká sa zbierajú ešte predtým, ako dozrejú. Na skladovanie jabĺk sa najlepšie hodí pivnica s dostatočnou vlhkosťou vzduchu, ktorá je chránená pred mrazom, ale nie je príliš teplá. Na skladovanie vašich lahodných zimných jabĺk môžete využiť aj garáž alebo záhradnú kôlňu. Ak si chcete dlhšie vychutnávať aj odrody jabĺk, ktoré sa nedajú skladovať, môžete ovocie zavariť a spracovať napríklad na jablkové pyré.

Tip: Neskladujte jablká spolu s iným ovocím – jablká totiž vylučujú zrelostný plyn etylén, ktorý spôsobuje rýchle hnilenie ostatného ovocia.

Tento obľúbený ovocný strom sa, žiaľ, nevyhne chorobám a škodcom. Niektoré choroby jabloní tak môžu vášmu stromu spôsobiť problémy.

1. Častým problémom je napadnutie strupovitostí jabloní (Venturia inaequalis). Táto hubová choroba sa prejavuje už na jar olivovo zelenými škvrnami na listoch stromu, ktoré spôsobujú ich vysychanie a odumieranie. Aj na plodoch sa šíria hnedočierne škvrny, ktoré vedú k hlbokým prasklinám, a plody tak rýchlejšie hnijú.

2. Pomerne zriedkavá, ale o to nebezpečnejšia je takzvaná bakteriálna spála (Erwinia amylovora). Táto bakteriálna choroba napáda najmä mladé výhonky, listy a kvety, ktoré zčernajú a vyzerajú ako „spálené“. Vzhľadom na to, že sa bakteriálna spála môže veľmi rýchlo šíriť aj na iné rastliny, je potrebné jej výskyt, ak je bezpochyby potvrdený, nahlásiť príslušnému orgánu na ochranu rastlín.

3. Na rastlinách rodu Malus sa vyskytuje aj tzv. jabloňová múčnatka ( Podosphaera leucotricha). Napadnuté listy a výhonky vykazujú múčnatý biely povlak a vysychajú. Pôvodca prezimuje v púčikoch a prenáša sa na nové listy. Pri prvom výskyte pravého múčnatky preto odstráňte napadnuté vrcholy výhonkov, aby ste potlačili plesňového pôvodcu a zabránili šíreniu.

Ako preventívne opatrenie odporúčame – ako už bolo opísané v časti „Druhy a odrody“ – zamerať sa cielene na odolnejšie odrody jabloní, ktoré sú menej náchylné na bežné choroby jabloní. Aj správnym výberom stanovišťa a pravidelnou starostlivosťou môžete úspešne predchádzať jablonovej strupovitosti, múčnatke a ďalším chorobám na vašej jabloni.

Okrem chorôb rastlín existuje aj niekoľko škodcov, ktorí si na jablkách radi pochutnávajú:

1. Obzvlášť nepríjemné je napadnutie jablkovým zavíjačom, ktorého húsenice sa usadia v jadre jablka.

2. Jablone často trápia aj vošky, najmä jabloňová voška (Dysaphis plantaginea). Napadnutie mšicami možno väčšinou rozpoznať podľa lepkavého výtoku týchto hmyzích škodcov, tzv. medovice. Často sa k tomu pridáva aj čierna sadza. Pri miernom napadnutí stačí odstrániť výhonky.

3. Jablkový mol ( Yponomeuta malinellus) je tiež nepríjemným škodcom jabloní. Húsenice tohto motýľa totiž v niektorých prípadoch môžu oholit celé stromy a výrazne znížiť úrodu ovocia. Napadnutie možno zvyčajne rozpoznať približne od mája podľa nápadných bielych pavučín na vetvách, v ktorých sa húsenice nachádzajú. Najjednoduchším spôsobom, ako sa tohto otravného škodcu zbaviť, je čo najskôr ručne odstrániť pavučiny pomocou prúdu vody alebo metly. Aby ste zabránili opätovnému napadnutiu v budúcom roku, je najlepšie jabloň v zime prerezávať a odrezky vyhodiť do domového odpadu.

Na obmedzenie výskytu húseníc a mravcov môžete použiť COMPO BIO Lepidlo v spreji na ochranu proti húseniciam a mravcom. Lepidlo vytvára na kmeni ochrannú bariéru, ktorá bráni škodcom vo výstupe do koruny stromu a pomáha tak chrániť listy, kvety aj vyvíjajúce sa plody. Vďaka jednoduchému nanášaniu je vhodné na použitie v ovocných záhradách počas celého vegetačného obdobia.