Delikatesa s vôňou zimy

Pečený jablkový džem

Záhradkárska sezóna je ešte ďaleko a uskladnené jablká z minulej sezóny sa stále hromadia v pivnici? Prečo teda nevyužiť tento čas na prípravu šťavnatého pečeného jablkového džemu? S vanilkou, mandľami a škoricou môžete svoju úrodu premeniť na špeciálnu zimnú chuť Vianoc. Recept je jednoduchý na prípravu a vyžaduje len niekoľko krokov.

Na 3–4 poháre džemu

Ingrediencie

približne 800 g jabĺk
šťava z 1 citróna
50 g nasekaných mandlí
150 ml jablkovej šťavy
škorica podľa chuti
250 g želírovacieho cukru 2:1
2 sáčky vanilkového cukru
50 g hrozienok
trochu rumu

Postup prípravy

Niekoľko hodín predtým, ako začnete variť pečený jablkový džem, dajte hrozienka a rum do misky, aby sa namočili. Potom je čas pripraviť jablká: najlepšie je najprv ich ošúpať, potom odstrániť jadrovník a nakrájať jablká na kocky. Aby pečené jablká získali skutočnú chuť, je teraz čas ich upiecť v rúre. Kocky jabĺk vložte do zapekacej misy spolu s kúskami mandlí. Pečte pri teplote 200 °C na hornej a dolnej strane približne 20 minút – ak by vrchné kúsky príliš stmavli, občas ich premiešajte. Medzitým scedíme hrozienka v sitku.

Varenie džemu

Na prípravu pečeného jablkového džemu dajte obsah zapekacej misy spolu s ostatnými prísadami do veľkého hrnca a priveďte do varu. Potom varte ďalších 5 minút na miernom ohni. To, čo sa dovtedy nerozvarí, môžete rozmixovať ručným mixérom na hladkú zmes. Dobrou voľbou je aj pyré, najmä ak nemáte radi mäkké hrozienka. Potom džem naplňte priamo do pripravených pohárov.

Mohlo by vás tiež zaujímať

Šalvia lekárska

Ukázať viac

Domáce tekvicové gnocchi

Ukázať viac

Paradajky

Ukázať viac

Zdieľať