COMPO
Rady a tipy
Inspirace
Recepty ze zahrady
Tvarohový koláč s červeným bobulovým ovocem

Šťavnatý tvarohový koláč s červeným bobulovým ovocem

Léto je v plném proudu a sezóna čerstvého ovoce vrcholí. Využijte ji naplno a upečte si lahodný tvarohový koláč s bobulovým ovocem, který potěší každého milovníka sladkých dobrot.

Šťavnaté, sladké a zářivě červené:

Lesní ovoce na ozdobu

Srpen je ideálním obdobím pro pečení s čerstvým bobulovým ovocem. V zahradách i na trzích právě dozrávají borůvky, ostružiny, maliny a další sezónní plody, které dodají našemu tvarohovému koláči svěží chuť a šťavnatost. Výběr ovoce je zcela na vás. Jahody můžete bez obav nahradit borůvkami, ostružinami nebo směsí oblíbeného lesního ovoce. Stačí se podívat, co právě dozrává, a přizpůsobit recept sezónní úrodě.

Další přísady na tvarohový koláč

Kromě sladkých bobulí dodají ovocnou svěžest i pár zrnek granátového jablka. Tyto lahodné plody doplní pár cukrových srdíček nebo sněhové pusinky. Tuto pěnovou pochoutku z vyšlehaného vaječného bílku a spousty cukru si můžete snadno připravit sami, nebo ji, pokud spěcháte, koupit.

Jdeme na to!

Ingredience na tvarohový koláč s bobulovým ovocem

K upečení tvarohového koláče budete potřebovat odnímatelnou formu o průměru 25 cm, kuchyňský robot s nožem ve tvaru písmene S na drcení pistácií, pečicí papír, malý hrnec a alespoň dvě mísy. Kromě toho samozřejmě ingredience na samotný dort. Patří mezi ně lahodné celozrnné ovesné sušenky, pistácie, nízkotučný tvaroh, smetanový sýr, vejce, smetana, cukr a samozřejmě bobulové ovoce.

Ingredience na korpus

300 g celozrnných ovesných sušenek
50 g pistácií
120 g másla

Ingredience na náplň

250 g nízkotučného tvarohu
2 balení smetanového sýra (např. Philadelphia)
120 g cukru
1 lžíce nastrouhané citronové kůry
50 ml smetany ke šlehání
4 vejce

Na polevu tvarohového koláče

hrst bobulí, např. jahod, malin
semínka granátového jablka podle chuti
2–4 pusinky
několik cukrových srdíček na posypání

Těsto na dort přitlačit

Rozprostřít náplň

Omyjte bobule

Podávání dortu

Šťavnaté, sladké a chutné

Recept na tvarohový koláč s červenými bobulemi

Formu s odnímatelným okrajem vymastíme a dno vyložíme pečícím papírem.
Pistácie nahrubo nasekejte a spolu s celozrnnými ovesnými sušenkami je v kuchyňském robotu velmi jemně nasekejte.
Máslo rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo v malém hrnci na mírném ohni a poté do něj vmíchejte sušenkové drobky.
Pistáciovo-sušenkovou směs vložte do připravené formy.
Na dně vytlačte okraj vysoký asi dva až tři centimetry.
Sušenkový korpus dejte vychladit.
Předehřejte troubu na 160 °C (horní a spodní ohřev), na nejnižší příčku vložte zapékací misku a naplňte ji horkou vodou.
Mezitím můžeme připravit náplň. Stačí všechny ingredience dát do mísy a dobře promíchat.
Nyní nalijte tvarohovou náplň do připravené formy s odnímatelným dnem.
Formu pečte na prostřední polici nad pekáčem přibližně 50 minut.
Poté troubu vypněte, pootevřete dvířka trouby, ale dort nechte ještě v troubě, dokud trouba úplně nevychladne.
Tvarohový koláč poté dejte na několik hodin nebo přes noc do lednice.