Pikantní bramborová polévka s pórkem

Brambory omyjte a oloupejte, pórek také omyjte a nakrájejte na kroužky. Česnek oloupejte a nasekejte najemno (nebo: jej prolisujte).

Dejte vařit velký hrnec s osolenou vodou a brambory v něm uvařte do měkka. Až budou brambory uvařené, odstavte hrnec ze sporáku, vodu neslijte celou, ale trochu jí v hrnci ponechejte. Brambory v hrnci ručně rozšťouchejte. Přidejte česnek nebo jej do brambor prolisujte a hrnec postavte zpět na sporák.

Za stálého míchání nechte polévku zhoustnout a průběžně ji řeďte mlékem, smetanou (a případně vodou), dokud nedosáhnete požadované hustoty a konzistence. Podle chuti okořeňte muškátovým oříškem, bylinkami, solí a pepřem. Přidejte pórek, ještě krátce mírně povařte a jídlo je hotové! Před podáváním posypte polévku trochou petrželky.

Bagetu nakrájejte na plátky a podávejte k polévce. Kdo chce, může si chleba nakrájet na kostičky a jako krutony si je osmahnout na pánvi na troše olivového oleje na středním plameni.

Přejeme vám dobrou chuť !