compo image
  1. COMPO
  2. Rady a tipy
  3. Inspirace
  4. Ze zahrady na stůl
  5. Recept na rajčatovo-špenátový koláč

Recept

Rajčatovo-špenátový koláč

Čerstvá rajčata a špenát ze zahrady jsou perfektním základem pro chutný zeleninový koláč. Jednoduše tento recept vyzkoušejte, výsledek vás nezklame.

Rajčatovo-špenátový koláč

Ingredience

  • 225 g listového těsta
  • 15 cherry rajčat
  • 500 g čerstvého špenátu
  • 1 stroužek česneku
  • 2 cibule šalotky
  • 4 vejce
  • 100 ml smetany
  • sůl, pepř, muškátový oříšek
  • 4 lžíce olivového oleje
  • několik větviček bazalky

Tip

Koláč chutná dobře také v případě, že k zelenině přidáte ještě trochu šunky.

Rajčatovo-špenátový koláč

Příprava

Doba přípravy: 55 minut

Koláčovou formu vymažte trochou olivového oleje, listové těsto válečkem rozválejte na trochu větší rozměr než má forma a těsto vložte do formy, aby byly zakryté i okraje. Špenát omyjte, vyždímejte a odkrojte stonky. Cherry rajčata rozkrojte napůl a česnek i šalotky nakrájejte na kostičky. V hrnci rozpalte olivový olej a krátce na něm restujte šalotku a česnek, přidejte špenát a restujte ho, dokud nezmenší svůj objem. Zeleninu nechte krátce vychladnout a rovnoměrně ji s rajčaty naneste na těsto. Vejce rozšlehejte se smetanou a vydatně směs osolte, opepřete a okořeňte muškátovým oříškem. Nalijte vaječnou směs na špenát a rajčata. Pečte v troubě na 160 °C s ventilátorem po dobu přibližně 25 minut. Pak natrhejte několik lístků bazalky a koláč jimi posypte.

Sdílet

compo image

COMPO. Prostě krásné rostliny.

Ať už obě ruce levé nebo jako rozený zahradník - společně pro zelenější život.

Servis

Více o firmě COMPO