Jabloň

Jedno ovoce se rok co rok umisťuje na prvním místě v žebříčku nejoblíbenějšího ovoce v naší zemi: jablko. Češi každoročně snědí v průměru asi 24 kilogramů jablek. Jabloň (Malus domestica), která patří do čeledi růžovitých (Rosaceae), zaujme nejen svou bohatou úrodou, ale také velkou rozmanitostí odrůd. Podle odhadů existuje po celém světě více než 20 000 odrůd jablek.

Pokud hledáte vhodnou odrůdu jabloně pro svou zahradu, existují různá kritéria, která mohou při rozhodování hrát roli:

1. doba sklizně nebo skladovatelnost plodů
2. odolnost vůči chorobám a škůdcům
3. vhodnost pro alergiky
4. chuť nebo konzistence jablek
5. růstový habitus ovocného keře

1) Doba sklizně a zralosti plodů

Chcete jablka raději zpracovat hned, nebo je skladovat přes zimu, abyste se v temném ročním období nemuseli obejít bez čerstvého ovoce? V závislosti na tom, kdy chcete jablka sklízet a používat, byste měli vzít v úvahu dobu sklizně, dobu zrání a skladovatelnost. Například zimní jablka často dosáhnou optimální zralosti pro konzumaci až po dosažení sklizňové zralosti – na druhou stranu se dají skladovat až do příštího jara.

• Podzimní odrůdy jsou většinou zralé ke sklizni od září do října. Mnohé z nich jsou okamžitě zralé ke konzumaci a lze je skladovat přibližně až do Vánoc. Oblíbená je například sladce chutnající podzimní jablka odrůdy „Santana“. Jiné dosahují zralosti ke konzumaci až po několika týdnech.
• Mezi zimní jablka lze zařadit ty odrůdy, které se po sklizni na podzim obvykle skladují několik měsíců a jsou většinou zralé ke konzumaci až od listopadu/prosince. Jedná se o klasická skladovací jablka. Patří mezi ně odrůdy jako „Rote Eiserapfel“ nebo „Berlepsch“, ale také známá, aromatická odrůda „Topaz“.
• Rané odrůdy, známé také jako letní jablka, jsou již v letních měsících zralé ke sklizni i ke konzumaci. Oblíbenými letními jablky jsou například „Průsvitné letní“ nebo také ovocně sladké jablko „Katka“ vyšlechtené v České republice.

2) Odolnost

Odolnost je rovněž důležitým kritériem při výběru vhodné odrůdy jabloní. Nyní máme na výběr speciální odrůdy jabloní, které jsou odolné proti strupovitosti, bakteriální spále a padlí. Mezi známé odrůdy patří mimo jiné „Rebella“ nebo „Retina“. Kromě toho se vysokou odolností vyznačuje také oblíbená odrůda jabloní „Topaz“, kterou mohou hobby zahradníci bez větší námahy vysadit ve své zahradě.

3) Vhodnost pro alergiky

I když je toto chutné jádrové ovoce velmi oblíbené, může u některých lidí vyvolat alergické reakce doprovázené pálením a mravenčením v ústech. Mohou se objevit dokonce i kožní reakce nebo dýchací potíže. Tyto reakce mohou vyvolávat zejména novější odrůdy. Existují však i odrůdy jablek vhodné pro alergiky, jako například „Santana“, „Boskoop“ nebo „Gravensteiner“. Obecně platí, že staré odrůdy jablek jsou snášenlivější. 

4) Chuť

Ať už máte raději kyselé nebo sladké jablka: u jablek si každý najde to své. Jednou z nejoblíbenějších odrůd jablek je aromatické a mírně sladké jablko „Elstar“. Odrůda „Berlepsch“ naopak zaujme svou šťavnatou dužinou a svěží, kyselou chutí.

5) Růstová forma

Polokmen nebo sloupovitá jabloň – jaký tvar růstu je pro mě vhodný? Kdo si chce zasadit jabloň, měl by si předem promyslet, jaký tvar stromu nejlépe vyhovuje jeho zahradě a záměrům. Růstová síla stromu totiž závisí na použitém podnoži – a ten se může lišit. Jabloně jsou v zahradních centrech nebo ve školkách k dostání jako vysokokmenné, polokmenné, keřovité nebo také sloupovité .

• Pro sady s volně rostoucími stromy nebo jako strom u domu v (přední) zahradě se hodí vysokokmenná odrůda, která s výškou kmene přibližně 180 centimetrů často dosahuje výšky až osm až deset metrů. Tato forma stromu se nejvíce podobá přírodnímu jabloni. Alternativou jsou zde také polokmeny. Ty mají rovněž silně rostoucí korunu a dosahují výšky až pěti metrů.
• Kdo má k dispozici pouze malou zahradu, může sáhnout po keřovitých stromech, které zůstávají malé. Ty rostou výrazně pomaleji a nevytvářejí proto rozložitou korunu; dosahují výšky dvou až tří metrů. Keřovité stromy vyšlechtěné na slabě rostoucí podnoži lze pěstovat také jako praktické sloupovité keře, které díky svému štíhlému růstu šetří místo.
• Ani na balkóně či terase se nemusíte vzdát vlastního jabloně: do výšky rostoucí sloupovité jabloně, nazývané také ovocné keře na mřížoví, se ideálně hodí k pěstování v květináčích. Tyto mini-stromy přirozeně rostou úzce do výšky. Obzvláště oblíbené jsou odrůdy jabloní typu „Ballerina“.

Další výhody a nevýhody: Jabloně s pomalým růstem mají tu výhodu, že přinášejí úrodu výrazně dříve než jejich vysoce rostoucí příbuzné. Díky své nízké výšce jsou navíc snáze sklizitelné a prořezávatelné. Naopak větší jabloně často přesvědčují svou delší životností a odolností.

Jabloň roste nejlépe na jílovitých, živinami bohatých půdách. Nejraději má slunné místo. Strom si však poradí i s polostinným, ale přesto světlým stanovištěm. Čím více slunce vaše jabloň dostane, tím více květů a kvalitnějších plodů vyroste. Vzdušné stanoviště navíc předchází škodám způsobeným mrazem a infekcím patogeny. Půda by měla být dobře propustná, aby nedocházelo k zamokření. Pokud je totiž strom v příliš vlhkém prostředí, je obzvláště náchylný k plísňovým chorobám.

To, kdy je ten správný čas na výsadbu, závisí především na tom, zda jste strom zakoupili s holými kořeny nebo v květináči. Ovocné stromy pěstované v květináčích lze zásadně vysazovat po celý rok. Jabloně s holými kořeny je nejlepší vysazovat od října do konce března.

Obecně je podzim ideálním obdobím – díky ročním podmínkám je totiž potřeba méně zalévat a strom tak může do příštího jara vytvořit nové kořeny a dobře se zakořenit.

1. Aby byl strom dostatečně zavlažován, ponořte před výsadbou kořenový bal na několik hodin do kbelíku s vodou.
2. Nyní vykopejte výsadbovou jámu pro váš jabloňový strom. Ta by měla být nejméně o 20 centimetrů hlubší, než je vysoký kořenový bal, a nejméně dvakrát tak široká. Při výsadbě více jabloní dodržujte potřebné rozestupy: mezi keřovitými stromy by měla být vzdálenost nejméně 1,5 až dva metry.
3. Odstraňte všechny poškozené kořeny z jabloně a zkraťte hlavní kořeny.
4. Nyní můžete ovocný strom umístit do výsadbové jámy. Při ideální hloubce výsadbové jámy by rozvětvení hlavních kořenů mělo ležet těsně pod povrchem půdy a místo roubování stromu nad zemí.
5. Jabloň opět vyjměte z výsadbové jámy a zapíchněte opěrný kůl směrem na západ, tedy ve směru převládajícího větru. Ten poskytne stromku potřebnou stabilitu.
6. Jabloň znovu vložte do výsadbové jámy a jámu zasypte univerzálním substrátem, například substrátem COMPO ORGANIC bez rašeliny. Půdu poté lehce utlačte.
7. Nyní můžete stromek přivázat k opěrnému kůlu provazem – k tomu provaz několikrát omotejte kolem kmene a pevně jej uvažte k opěrnému kůlu, aby nedošlo k poškození stromu.
8. Po výsadbě se doporučuje jabloň ihned prořezat – zajistí to, že vytvoří rovnoměrnou korunu a bude se dobře rozvětvovat.
9. Na závěr vytvořte okraj pro zalévání, aby voda neodtékala a mohla se dostat ke kořenům ovocného stromu. Čerstvě vysazenou jabloň nyní dobře zalijte.

Pokud máte malou sloupovitou jabloň, kterou chcete zasadit do květináče, dbejte na to, aby byl květináč dostatečně velký. Měl by mít objem přibližně 20 až 30 litrů. Důležité jsou také odtokové otvory, aby mohla přebytečná zálivková voda odtékat. Před výsadbou do květináče vložte navíc drenážní vrstvu z pemzového granulátu, abyste zabránili zamokření.

Pro zdravý růst a bohatou úrodu jabloní je důležitá kvalitní, dobře provzdušněná půda s dostatkem organické hmoty. Při výsadbě nových stromků i při péči o starší jabloně můžete půdu obohatit pomocí přípravku COMPO Doplněk pro zlepšení půdy. Přírodní složení napomáhá zlepšovat strukturu půdy, podporuje rozvoj kořenového systému a zvyšuje schopnost půdy zadržovat vodu i živiny. Stromy tak mají lepší podmínky pro zakořenění, růst a tvorbu kvalitních plodů.

Důležité: Žádná odrůda jabloně není samosprašná. To znamená, že vždy potřebuje v blízkosti další opylovací odrůdu, která dodá pyl k opylení květů. Pouze tak může strom vytvořit plody. Abyste si byli jisti, můžete rovnou vysadit několik jabloní. Dbejte na to, aby opylovací odrůda měla stejné období kvetení, aby mohlo dojít k bezproblémovému opylení. Dobrým zdrojem pylu pro mnoho druhů jabloní je odrůda „Goldparmäne“. Ideálními opylovači jsou také okrasné jabloně.

Aby se vaše jabloň mohla dobře zakořenit, potřebuje zejména po výsadbě dostatek vody. Pokud neprší, nezapomeňte strom pravidelně zalévat. Tip: Nejlepší je zalévat stromek asi dvakrát týdně velkým množstvím vody, místo toho, abyste mu častěji dávali malé množství. Tím podnítíte jabloň k tvorbě kořenů, které se budou rozrůst do hloubky. Při delším suchu si tak jabloň v případě nutnosti dokáže pomoci sama tím, že čerpá zásoby vody z hlubších vrstev půdy. Alternativou jsou tzv. zavlažovací pytle. Ty se umístí kolem jabloně a nepřetržitě dodávají keři malé množství vody. Abyste zabránili odpařování vlhkosti po zalévání, můžete půdu navíc zamulčovat.

Dobře zakořeněné jabloně obvykle po necelých pěti letech potřebují dodatečnou zálivku pouze v období extrémních veder a sucha. Jabloň zasazená v květináči naopak potřebuje pravidelnou zálivku, protože má k dispozici pouze omezený objem půdy. Jabloň v květináči zalévejte vždy, když je horní vrstva půdy na dotek suchá. Vodu v podmisce, kterou strom nevsákl, je třeba vylít, aby se předešlo plísňovým chorobám kořenů.

Abyste jabloň optimálně zásobili živinami, přihnojte ji poprvé na jaře, přibližně v polovině března, organickým hnojivem s dlouhodobým účinkem, jako je například hnojivo COMPO ORGANIC pro bobuloviny a ovoce s ovčí vlnou. Ten zásobuje ovocný keř po dobu až pěti měsíců všemi potřebnými živinami, takže může i dlouhodobě vytvářet velké množství květů a plodů.

Aby vaše jabloň zůstala co nejzdravější a v dobré kondici, je nezbytné ji také pravidelně prořezávat. 

Kromě bohaté úrody skýtá jabloň na jaře ještě jednu zvláštní atrakci: jabloňový květ! Její bílé až růžově červené květy tak od konce dubna do poloviny května okouzlují nejen nás, ale i včely a další opylovací hmyz.

Proč vaše jabloň nekvete

Pokud vaše čerstvě zasazená jabloň nekvete hned v prvním roce, většinou to není důvod k obavám – většina jabloní totiž kvete až po několika letech. Někdy trvá až pět let, než dojde k prvnímu kvetení. Ani velmi staré stromy již nemusí tvořit květy, protože se již nacházejí v odpočinku. Abyste zajistili, že vaše jabloň úspěšně vytvoří květy, měli byste dodržovat následující pokyny:

1. Pokud vaše jabloň v předchozím roce vytvořila mnoho květů a plodů, ale letos téměř nekvete, může za tím být přirozená střídavost. U některých odrůd jabloní se střídají roky s bohatým kvetením s méně úspěšnými roky. Tomuto jevu lze úspěšně předejít prořezáváním na začátku léta, tedy odstraněním přebytečných květů a plodů.

2. Nebezpečí pozdních mrazů v květnu může často zničit celou sklizeň. Škody způsobené mrazem na jabloni poznáte podle hnědého zbarvení pupenů nebo okvětních lístků. Abyste těmto škodám předešli, vysaďte jabloň na co nejvzdušnější místo, kde může vzduch dobře cirkulovat. Během kvetení jabloní můžete strom navíc chránit před nočními mrazy pomocí netkané textilie nebo starého prostěradla. Pokud se ve vašem regionu častěji vyskytují pozdní mrazy, doporučuje se vysadit pozdně kvetoucí odrůdy jabloní, jako je například „pozdně kvetoucí Taffetapfel“.

3. Jabloně kvetou zásadně pouze na víceletém dřevě – to znamená, že silný nový výhonek nemusí nutně znamenat dobrou sklizeň, protože jednoleté výhonky nenesou plody. Při prořezávání proto dbejte na to, abyste neodstranili všechny víceleté výhonky. Pokud byl strom na jaře nebo na podzim příliš silně prořezán, mohly být odstraněny i květní pupeny. Dojde tak k silnému růstu výhonků – avšak na úkor tvorby květů.

Když se v létě nebo na podzim na jabloni objeví dlouho očekávané plody, zahradníci z toho mívají velkou radost. Aby byla sklizeň úspěšná, můžete k určení správného okamžiku sklizně využít tzv. zkoušku nakloněním. Jablko na větvi mírně nakloňte směrem nahoru – pokud se plod snadno uvolní z větve, je již zralé ke sklizni a můžete ho sbírat. Jablka sbírejte jednotlivě rukou a dávejte pozor, abyste plody při ukládání do košíku nepoškodili – pouze nepoškozená jablka bez otlaků se totiž dají dlouho skladovat.

Tip: Správné skladování jablek

Tzv. skladovací jablka se sklízejí ještě předtím, než dozrají. K skladování jablek se nejlépe hodí sklep s dostatečnou vlhkostí vzduchu, který je chráněn před mrazem, ale není příliš teplý. K uskladnění vašich lahodných zimních jablek lze využít i garáž nebo zahradní kůlnu. Pokud si chcete déle vychutnávat i odrůdy jablek, které se nedají skladovat, můžete ovoce zavařit a zpracovat například na jablečné pyré.

Tip: Neskladujte jablka společně s jiným ovocem – to totiž vylučuje zralostní plyn ethylen, který způsobuje rychlé hnilobění ostatního ovoce.

Tento oblíbený ovocný strom bohužel není ušetřen chorob a škůdců. Některé choroby jabloní tak mohou vašemu stromu způsobit potíže.

1. Častým problémem je napadení strupovitostí jabloní (Venturia inaequalis). Tato plísňová choroba se projevuje již na jaře olivově zelenými skvrnami na listech stromu, které způsobují jejich vysychání a odumírání. I na plodech se šíří hnědočerné skvrny, které vedou k hlubokým prasklinám, a plody tak rychleji hnijí. 

2. Poměrně vzácná, ale o to nebezpečnější je takzvaná bakteriální spála (Erwinia amylovora). Tato bakteriální choroba napadá zejména mladé výhonky, listy a květy, které zčernají a vypadají jako „spálené“. Vzhledem k tomu, že se bakteriální spála může velmi rychle šířit i na jiné rostliny, je nutné její výskyt, pokud je bezpochyby potvrzen, nahlásit příslušnému orgánu pro ochranu rostlin.

3. Na rostlinách rodu Malus se vyskytuje také tzv. jabloňová moučnatka (Podosphaera leucotricha). Napadené listy a výhonky vykazují moučnatý bílý povlak a vysychají. Původce přezimuje v pupenech a přenáší se na nové listy. Při prvním výskytu pravé padlí proto odstraňte napadené vrcholy výhonků, abyste potlačili plísňového původce a zabránili šíření.

Jako preventivní opatření doporučujeme – jak již bylo popsáno v části „Druhy a odrůdy“ – zaměřit se cíleně na odolnější odrůdy jabloní, které jsou méně náchylné k běžným chorobám jabloní. I správným výběrem stanoviště a pravidelnou péčí můžete úspěšně předcházet jabloňové strupovitosti, padlí a dalším chorobám na vaší jabloni.

Kromě chorob rostlin existuje i několik škůdců, kteří si jablka rádi pochutnávají:

1. Obzvláště nepříjemné je napadení jablečným zavíječem, jehož housenky se uhnízdí v jádru jablka. 

2. Také mšice, zejména mšice jabloňová (Dysaphis plantaginea), často trápí jabloně. Napadení mšicemi lze většinou rozpoznat podle lepkavého výtoku těchto hmyzích škůdců, tzv. medovice. Často se k tomu přidává i černá sazivka. Při mírném napadení stačí odstranit výhonky. 

3. Jablečná můra (Yponomeuta malinellus) je rovněž nepříjemným škůdcem jabloní. Housenky tohoto motýla totiž mohou v některých případech oholit celé stromy a výrazně snížit výnos ovoce. Napadení lze většinou rozpoznat přibližně od května podle nápadných bílých pavučin na větvích, ve kterých se housenky nacházejí. Nejjednodušším způsobem, jak se tohoto obtížného škůdce zbavit, je co nejdříve ručně odstranit pavučiny pomocí proudu vody nebo smetáku. Abyste zabránili opakovanému napadení v příštím roce, je nejlepší jabloň v zimě prořezat a odřezky vyhodit do domovního odpadu.

K omezení výskytu housenek a mravenců lze využít COMPO BIO Lepidlo ve spreji na ochranu proti housenkám a mravencům. Lepidlo vytváří na kmeni ochrannou bariéru, která brání škůdcům ve výstupu do koruny stromu a pomáhá tak chránit listy, květy i vyvíjející se plody. Díky jednoduché aplikaci je vhodné pro použití v ovocných zahradách po celou vegetační sezónu.