Pečený jablečný džem

Zahrádkářská sezóna je v nedohlednu a uskladněná jablka z minulé sezóny se stále hromadí ve sklepě? Proč tedy nevyužít tento čas k přípravě šťavnatého pečeného jablečného džemu? S vanilkou, mandlemi a skořicí můžete svou úrodu proměnit ve speciální zimní příchuť na vánočku. Recept je snadný na přípravu a zabere jen několik kroků.

Na 3–4 sklenice džemu

Ingredience

přibližně 800 g jablek
šťáva z 1 citronu
50 g nasekaných mandlí
150 ml jablečné šťávy
skořice podle chuti
250 g želírovacího cukru 2:1
2 sáčky vanilkového cukru
50 g rozinek
trochu rumu

Postup přípravy

Několik hodin předtím, než začnete vařit pečený jablečný džem, dejte rozinky a rum do mísy, aby se namočily. Pak je čas připravit jablka: nejlépe je nejprve oloupat, pak odstranit jádřinec a nakrájet jablko na kostičky. Aby měla pečená jablka skutečnou chuť, je nyní čas je upéct v troubě. Kostky jablek vložte do zapékací misky spolu s kousky mandlí. Pečte při horní a dolní teplotě 200 C° přibližně 20 minut – pokud horní kousky příliš ztmavnou, občas je promíchejte. Mezitím nechte rozinky okapat v sítu.

Vaření džemu

Pro přípravu pečeného jablečného džemu vložte obsah zapékací misky spolu s ostatními přísadami do velkého hrnce a přiveďte k varu. Poté vařte dalších 5 minut na mírném ohni. To, co se do té doby nerozpadne, můžete rozmixovat ručním mixérem, aby vznikla hladká směs. Dobrou volbou je i pyré, zejména pokud nemáte rádi měkké sultánky. Poté džem naplňte přímo do připravených sklenic.

Máte pořád chuť na jablka?

Ještě jste se nezbavili všech jablek? V tomto článku najdete mnoho dalších možností, jak zpracovat svou úrodu jablek.

K ČLÁNKU

To by vás mohlo zajímat také