compo image
  1. COMPO
  2. Гайд
  3. Натхнення
  4. З лану до столу
  5. Домашні гарбузові галушки

Домашні гарбузові галушки

Хоча влітку на обід ми віддаємо перевагу хрустким салатам або холодним супам, вечеря може бути гарячою і ситною. Наш улюблений рецепт на осінь: гарбузові галушки.

Гарбузові галушки

Інгредієнти

  • 1 гарбуз, наприклад, сорту Хоккайдо (середнього розміру)
  • 3 зубчики часнику
  • 2-3 склянки борошна
  • Трохи руколи (промитої)
  • Трохи вершкового масла (розтопленого)
  • Трохи пармезану (тертого)

Рослинна олія, сіль і перець

compo image

Гарбузові галушки

Спосіб приготування

Вимийте гарбуз, розріжте навпіл, виберіть насіння та поріжте великими шматками. Додайте до гарбуза сіль та очищений часник і готуйте близько 25 хвилин у змащеній формі для запікання в попередньо розігрітій духовці (в режимі нагріву верх/низ) за температури 180 °C. Вийміть форму з духовки. Кілька шматків гарбуза відкладіть, а решту розімніть виделкою. Замісіть з гарбузового пюре тісто, додавши часник і борошно.

на присипаній борошном робочій поверхні скачайте з нього валик (діаметром 3 см) і поріжте на галушки розміром на один укус. Відваріть їх у киплячій підсоленій воді на слабкому вогні, поки вони не спливуть на поверхню. Вийміть галушки з води, змішайте їх зі шматочками гарбуза і невеликою кількістю руколи та подайте у супових тарілках з розтопленим вершковим маслом і пармезаном.

Поділитися

compo image

COMPO. Гарні рослини це просто.

Неважливо - двома лівими руками чи одним великим пальцем - досягаймо більше "зеленої" якості життя разом.

Сервіс

Про COMPO