compo image
  1. COMPO
  2. Гайд
  3. Натхнення
  4. З лану до столу
  5. Картопляний суп з цибулею-пореєм

Ситний картопляний суп з цибулею-пореєм

Гарячий картопляний суп смакує удвічі краще у холодні, дощові дні або коли на вулиці негода! У нашій версії усього декілька інгредієнтів, а якщо приготувати її з домашніх овочів, ця страва буде ще смачнішою

Картопляний суп

Інгредієнти

Інгредієнти на чотири порції:

  • 1 кг крохмалистої картоплі
  • 1 цибуля-порей
  • Близько 300 мл молока
  • 1 склянка вершків
  • 1 зубчик часнику
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • Трохи тертого мускатного горіха
  • Сушені трави (наприклад, чебрець, прованські трави), трохи петрушки
  • Сіль, перець
  • 1 багет
compo image

Картопляний суп

Спосіб приготування

Помийте та почистіть картоплю, потім помийте цибулю-порей і наріжте її кільцями. Почистіть часник і дрібно наріжте (або пропустіть крізь чавилку).     

Закип’ятіть у великій каструлі підсолену воду, додайте картоплю і відваріть до м’якості. Коли картопля звариться, зніміть каструлю з плити і відцідіть, залишивши трохи відвару в каструлі. Розімність картоплю товкачиком на дрібні шматочки . Додайте часник і поставте каструлю назад на плиту.

Постійно помішуючи, додайте молоко та вершки (і трохи води, якщо потрібно), поки суп не набуде бажаної густоти та текстури. Приправте мускатним горіхом, зеленню, сіллю і перцем за смаком. Додайте цибулю-порей, проваріть ще кілька хвилин і готово! Перед подачею прикрасьте суп петрушкою.

Наріжте багет скибочками і подавайте разом з супом. Також можна порізати хліб кубиками і обсмажити його на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії на середньому вогні, зробивши грінки.

Смачного!

Поділитися

compo image

COMPO. Гарні рослини це просто.

Неважливо - двома лівими руками чи одним великим пальцем - досягаймо більше "зеленої" якості життя разом.

Сервіс

Про COMPO