Ситний картопляний суп з цибулею-пореєм

Гарячий картопляний суп смакує удвічі краще у холодні, дощові дні або коли на вулиці негода! У нашій версії усього декілька інгредієнтів, а якщо приготувати її з домашніх овочів, ця страва буде ще смачнішою

Зміст

Інгредієнти

Спосіб приготування

Картопляний суп

Інгредієнти

Інгредієнти на чотири порції:

1 кг крохмалистої картоплі
1 цибуля-порей
Близько 300 мл молока
1 склянка вершків
1 зубчик часнику
2 столові ложки оливкової олії
Трохи тертого мускатного горіха
Сушені трави (наприклад, чебрець, прованські трави), трохи петрушки
Сіль, перець
1 багет

Картопляний суп

Спосіб приготування

Помийте та почистіть картоплю, потім помийте цибулю-порей і наріжте її кільцями. Почистіть часник і дрібно наріжте (або пропустіть крізь чавилку).

Закип’ятіть у великій каструлі підсолену воду, додайте картоплю і відваріть до м’якості. Коли картопля звариться, зніміть каструлю з плити і відцідіть, залишивши трохи відвару в каструлі. Розімність картоплю товкачиком на дрібні шматочки . Додайте часник і поставте каструлю назад на плиту.

Постійно помішуючи, додайте молоко та вершки (і трохи води, якщо потрібно), поки суп не набуде бажаної густоти та текстури. Приправте мускатним горіхом, зеленню, сіллю і перцем за смаком. Додайте цибулю-порей, проваріть ще кілька хвилин і готово! Перед подачею прикрасьте суп петрушкою.

Наріжте багет скибочками і подавайте разом з супом. Також можна порізати хліб кубиками і обсмажити його на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії на середньому вогні, зробивши грінки.

Смачного!

Можливо, вас також зацікавлять такі теми