compo image
  1. COMPO
  2. Гайд
  3. Натхнення
  4. З лану до столу
  5. Домашній сироп бузини

Домашній сироп бузини

Сироп бузини невпинно набуває популярності з появою освіжаючого аперитиву Hugo у меню напоїв багатьох барів. Ви цілком можете приготувати сироп з квіток бузини самостійно. Далі ми розповімо вам, як.

compo image

Збір квітки бузини

Якщо у вас в саду немає власного куща бузини, з якого можна було б зірвати квіти, варто завітати у місцевий парк або на лісову галявину. Оскільки кущі бузини не надто вимогливі до ґрунту, їх можна знайти у багатьох місцях навколо нас. Однак збирати квіти слід лише опівдні, коли світить сонце, аби вони вповні розкрили свій аромат. Також дедалі частіше можна знайти ці квіти у продажі на щотижневих ринках.

Сироп бузини

Інгредієнти

Щоб отримати приблизно 1,5 літра сиропу, вам знадобиться:

  • Приблизно 20 китиць бузини (без стебел!)
  • 500 г органічних лимонів
  • 10-20 г лимонної кислоти
  • Один літр води
  • 1 кг цукру
compo image

Сироп бузини

Спосіб приготування

Крок 1: Ретельно промийте квіти бузини. Закип’ятіть у великій каструлі воду та розчиніть у ній цукор, а потім додайте лимонну кислоту.

Крок 2: Вимийте лимони у гарячій воді та наріжте їх скибочками. Потім додайте нарізані лимони та китиці бузини в цукровий сироп.

Крок 3: Накрийте суміш і дайте їй настоятися протягом 3 днів, періодично помішуючи.

Крок 4: Процідіть суміш через дрібне сито, потім ще раз доведіть сироп до кипіння і розлийте гарячим у простерилізовані пляшки.

Закриті пляшки можна зберігати у прохолодному темному місці до одного рок.

Ідея подарунка

Домашній сироп, розлитий у красиво оформлені пляшки, є ідеальним подарунком для будь-якої вечірки в саду!

compo image

Можливі варіанти застосування сиропу бузини

Сироп, розведений водою у співвідношенні один до чотирьох, подарує вам квіткову свіжість у спекотні літні дні. Якщо ви полюбляєте завершувати вечір аперитивом, ви можете насолодитися золотистим сиропом з просекко (Prosecco), газованою водою та м’ятою. Також сироп бузини можна додавати в десерти безліччю різних способів, що є ідеальним варіант для ласунів: ним можна присмачувати морозиво, підсолоджувати страви з йогурту та домашнього сиру, поливати ним тістечка або подавати з фруктами!

Барвиста різноманітність у кулінарії

Їстівні квіти

На квіти не лише милують око, але й тішать смакові рецептори: тут ви дізнаєтеся, які квіти можна їсти і як їх можна використати в якості їстівної прикраси на наступній вечірці у саду.

детальніше

Поділитися

compo image

COMPO. Гарні рослини це просто.

Неважливо - двома лівими руками чи одним великим пальцем - досягаймо більше "зеленої" якості життя разом.

Сервіс

Про COMPO